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如何正确吃素食

现在经常吃素的人很多,吃素食确实可以给我们带来好处,但是不正确的素食习惯会给我们的身体带来伤害,那么如何正确的吃素食才能给我们的身体带来好处,让我们更加健康呢?

吃素的坏处有哪些

维生素B12缺乏症

动物性食物中和海鲜类食物里的维生素B12比较丰富,维生素B12是素食者最容易缺乏的维生素。维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。

不育症

约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。伦敦大学国王学院的研究发现,素食者为了摄入充足的蛋白质,喜欢食用大量豆类产品,但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。

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抑郁症

一项为期1年涉及5万人的研究发现,虽然素食者比肉食者身体健康,但更容易出现心理问题。与肉食者相比,素食者喝酒抽烟更少,运动更多,但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症,其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。

牙侵蚀

素食主义者多数喜欢吃茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜等食物,这些食物含有腐蚀牙齿的酸性物质。牙医发现,高温烹调后,这些酸性物质会更加集中,对牙齿的危害更大。

多吃蔬菜、水果当然有益健康,但完全素食,而且长期如此,对健康来说并没有什么益处。蔬菜、水果要和肉类搭配起来吃,才能均衡地摄入营养。一般情况下,一个成年人每天应吃二到三两肉。如果害怕吃肉会导致肥胖,可以多选择脂肪含量较低的鸡肉、牛肉和鱼肉,少吃猪肉。


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